MONIN CUP 2018 レシピ応募 LA MAISON COINTREAU JAPAN 2018

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[ セミナー, 千葉県支部 ] 10月-26-2017

平成30年4月4日(水)13時より、船橋市「Bar Dio」にてスキルアップセミナーを開催致しました。

今回は、今年3月に発売されたばかりの新シロップ「シェリーロシェ」にスポットを当て、株式会社ユニオンフードより、仲山典秀様をお迎えし、テイスティングなどを交え、300年以上の歴史やこだわりを、ご講義いただきました。

 

大変歴史のあるブランドという事で、原産国であるフランスの歴史、背景などを交えながら、ブランドの説明をして頂きました。

さらに、自社でも果樹園を保有し、300年以上の経験とノウハウのもと作られた、果実本来の自然で豊かな味わい、保存料を使用しない「ナチュラル」へのこだわりを、わかりやすく解説して頂きました。

 

実際に、「シェリーロシェ」を試飲させていただく際には、スターティング・アイテムとして輸入されている、15種類すべての試飲をさせて頂きました。

参加メンバー全員が、ラインナップすべてを試飲していたようで、果実感のある味わいや香り、そして深い色合いが印象的でした。

また、ユニオンフード社で取り扱っているリキュールもテイスティングさせて頂き、参加メンバーにとって、有意義な試飲会になったと思います。

 

カクテルの副材料としてはもちろんですが、近年注目を浴びているモクテルや、ドリンク以外でも取り扱う事の多いシロップ。今回のセミナーでは、バーテンダーとして、様々なシーンに合わせた提供方法の幅を広げる、大変有意義なセミナーになりました。

 

最後に、バーテンダーとして、営業に繋がるエピソードなども盛り込んで頂き、終始和やかな雰囲気でご講義頂いた、株式会社ユニオンフードの仲山様、サポートしていただいた石川様に、参加者一同、心より御礼申し上げます。