MONIN CUP 2018 レシピ応募 LA MAISON COINTREAU JAPAN 2018

PBO 九州エリア

[ PBO 九州エリア ] 1月-9-2018

平成30年5月13日(日)、福岡市のバー・リドリーにて「シェリー資格称号認定試験」対策セミナーを開催いたしました。
講師にBar de Ollaria 銀座店の渡邉俊彦氏をお招きしご講義いただきました。
まず、シェリーの歴史や製造などの概要を詳しくご説明いただきました。渡邉氏のシェリーに対する造詣は深く、受講者は真剣な表情で講義に聞き入っていました。
その後、試験対策ガイダンスとテイスティング実践の解説を行いました。
出題の傾向と対策、単純なテイスティングではなく、試験に特化したテイスティングの仕方を詳しくご説明いただき、試験を目指す受講者にとっても大変有意義なセミナーとなりました。
最後はべネンシアの取り扱いの実技セミナーを行いました。
30人近い受講者のため、二つの班に分け、渡邉氏とともにPBO理事であり最優秀べネンシアドールを受賞された神楽坂・サンルーカル バーの新橋清氏にもお手伝いいただき、持ち方から注ぎ終わりまで細かくご指導いただきました。
最後の質疑応答も様々な質問がなされて、試験を目指す方からシェリーに初めて触れる方にも大変有意義なセミナーとなりました。

最後になりますが、お忙しい中講師を務めてくださった渡邉俊彦様、新橋清様、本当にありがとうございました。