[ PBO 中国四国エリア ] 9月-29-2019

「スタンダードカクテル考察・認定試験対策セミナー」

令和元年9月29日(日)広島市のBarUsquebaughにおいて「スタンダードカクテル考察・認定試験対策セミナー」が開催されました。
 
第1部ではスタンダードカクテル考察と題し、堀内アシスタントマネージャー、野間アシスタントマネージャー、山下エリアマネージャーが「ホワイトレディ」を作成し、ティスティングしました。その後、参加者全員が「ホワイトレディ」を作成し、作り手や技法の違いによって、味わいや温度に差が出ることを確認し合いました。同様に「マティーニ」も作成し、参加者同士の意見交換が行われました。
 
第2部では山下エリアマネージャーより「身なり」「作成手順」「味」「制限時間」など実技試験の注意点を試験官の目線で説明いただき、試技も行われました。
続いて、昨年度受験者、今年度受験予定者4名がそれぞれ実技を行いました。実技においてはタイムオーバーも無く、昨年よりもレベルアップが出来ている事が確認できました。
その後、質疑応答の時間を設け受験予定者から積極的な質問もあり有意義なセミナーとなりました。