WORLD CLASS

 第1部 カクテルフェスティバル対策セミナー  
 第2部 チェアマン& M.V.B.セミナー

2014年2月2日
場所 桜木町Bar Brilliant

  

第1部   2014カクテルフェスティバル対策セミナー
    13:30~14:30
ナビゲーター   田村 誠 氏
内容   『カクテルフェスティバル対策セミナー』
出席者   9名
20140202-1

ナビゲーター田村支部長より、コンペティションに対する心構え、準備及び
ミスのないエントリー用紙の書き方等の講義をしていただきました。
出席者の質問からも、使用する材料5品や、ガニッシュに使用する材料に
ついての意見交換があり、とても有意義なセミナーになりました。

 

第2部   チェアマン&M.V.B.セミナー
    15:00~17:00
ナビゲーター   北村 聡 氏 (PBOチェアマン)
  徳永 あゆみ 氏 (PBO 2013年M.V.B.)
内容   『スキルアップセミナー』
出席者   11名
20140202-2

PBOチェアマン北村聡氏と2013全国カクテルコンペティションM.V.B  
徳永あゆみ氏をナビゲーターとして、お招きしました。
北村チェアマンからは、ご自身の修行時代のスタンダードカクテルや洋酒の価格
及び物価水準のお話、思い出のカクテルコンペ、コンペ練習方法等をお話いただきました。
徳永氏からは、創作カクテルを作るにあたって、ネーミングや
使用材料、創作意図等をより深くご講義いただき、実際に
2013全国カクテルコンペティション優勝カクテルロザリオを
つくっていただきました。
両氏から日々の仕事への向上心、カクテルコンペティションに対する姿勢を学べる
大変有意義なセミナーになりました。

 

第3部   新年会
    18:00~
出席者   13名
20140202-3

セミナーの後、新年会を行いました。貴重な意見交換の場になりました。