とp PBO:NPO法人 プロフェッショナル・バーテンダーズ機構 » Blog Archive » PBO千葉県支部「カクテルフェスティバル考察会」活動報告
world class

2014年4月21日(月)14時より、「BAR HOP」にて、スキルアップセミナーが開催されました
 
今回は、PBOバイス・チェアマン鈴木 健司氏と一般社団法人日本バーテンダー協会(N.B.O.)より
千葉県支部技術研究部長・中橋 悠生氏をお迎えし、2014年度カクテルフェスティバルの考察会を行いました。
Discussion Board01

初めに、千葉県支部メンバーの2014年度カクテルフェスティバル出場者5名が、本番さながらの演技を
披露しました。
Discussion Board02

大会当日より近い場所からの視線に、メンバーも大変緊張されたと思います。
Discussion Board03

演技披露後、鈴木氏より一人ひとりに丁寧なアドバイスを頂きました。足の使い方や、器材の扱い方など、
5分間の演技はもとより、それ以外の演技前の礼の仕方、スタンバイの大切さなど、見落としがちだった点を
再認識させられました。
そして、見ている側からの安定感や、安心感を与える演技の重要性をご指導いただきました。
 
続いて、中橋氏より今後開催される、N.B.A.千葉県大会に向け、5杯分のデモンストレーションを行って
頂きました。ご自身の体験談を元に、N.B.A.のルールの特徴や、作品を作る上での一貫性の大切さなどを
ご指導頂きました。何より、至近距離での中橋氏の美しいバーテンディングに圧倒され、そして、
大会で身に付けた所作は、日々の営業に繋がるという言葉に刺激を受けました。
 
質疑応答では、様々な立場からの質問も多く、出場経験のあるメンバーはもとより、経験のないメンバーや、
指導者側からのメンバーにも大変意義のあるセミナーとなりました。
Discussion Board04

最後に、お忙しい中お時間を割いて頂いた、鈴木氏、中橋氏に参加者一同心より御礼申し上げます。