平成27年3月24日（火）14時より、船橋市「BAR　HOP」にて、スキルアップセミナーを開催しました。
 今回は、「ジョニーウォーカー」をテーマに、キリン・ディアジオ（株）より、ブランドアンバサダーの中牟田孝一氏をお迎えし、テイスティングなどを交え、ベストセラー＆ロングセラーの秘密に迫りました。
 

 第1部では、セミナー会場を暗幕で暗くし、今回テイスティングさせていただく「ジョニーウォーカー　ダブルブラック」の名に相応しい雰囲気の中始まりました。
 中牟田氏より、プロジェクターを使用し、ジョニーウォーカーの歴史や、ボトルの形やラベルの由来などを、分かりやすくご講義頂きました。
 続いて、自らの手を使う「マジカルテイスティング」と呼ばれる手法や、同一のウイスキーを、ストレートやロック、水割りなどの違うスタイルの飲み方でテイスティング。それぞれの香りや味わいの違いを感じ、様々なシチュエーションに合わせた提供方法を学びました。
 
 第2部では、運営委員によるウイスキーカクテルのテイスティング。代表的なウイスキーカクテル「サイレントサード」や「ロブロイ」をベースの銘柄を変え、飲み比べてみました。
 ベースの銘柄の違いで変わるカクテルの印象に、各地でセミナーをされているキリン・ディアジオ（株）のスタッフの方々も、大変驚かれていました。そして参加メンバーも、カクテルの魅力や素晴らしさを改めて感じたと思います。
 
 NHK連続テレビ小説や、ジャパニーズウイスキーが次々と世界的なコンテストで受賞するなど、ウイスキーに注目が集まっています。そんな中、今回のセミナーでは、バーテンダーとして、シーンに合わせた提供方法や、ウイスキーカクテルに対しての新しい発見があり、日々の営業に繋つながる大変有意義なセミナーになりました。
 
 最後に、キリン・ディアジオ（株）の中牟田様とスタッフの皆様に、参加者一同、心より御礼申し上げます。
 
 

 
　３月２５日、ボンベイ・サファイアのカクテルコンペティション日本最終予選がバカルディジャパン本社(東京都渋谷区)にて行われました。
 
　一般社団法人日本バーテンダー協会、一般社団法人ホテルバーメンズ協会、NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構の各団体１作品に一般公募１作品を合わせた合計４作品による選考会です。ＰＢＯ代表には大沢智枝氏（本部直轄エリア）が選出されました。
 
　カクテル創作におけるイマジネーション（創造力）をテーマにした今大会は、ボンベイ・サファイアからインスピレーション（着想）を得たカクテルを基準に審査されます。また、日本独自のルールとして海外の審査員２名、国内の審査員３名による質疑応答のプレゼンテーションも重要な審査基準となります。
 
　大沢さんは通訳を介しても伝わり易い日本語を選んでパフォーマンスを披露。その堂々とした演技にはゲスト審査員のラージ・ナグラ氏（ボンベイ・サファイア　グローバルブランドアンバサダー）からも、プロ意識が高くクリエイティブで才能豊かなパフォーマンスと高評価を受けられました。
 
　惜しくも日本代表とはなりませんでしたが、５月末よりイギリスで開催されるセミナー、世界大会へオブザーバーとして参加が決まりました。世界中のバーテンダーと交流を通じての新しい体験、更なる飛躍を期待しています。

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

 
MVBカップ　入賞者
 
最優秀バーテンダー（MVB）
川島　健太郎　Ailes d’ Ange　～天使の翼～
  

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総合2位
田村　誠　La Feerie
 
総合3位
渡邊　優　Melty Chocolate
 
総合4位
鈴木　和行　Primevere ～さくら草～
 
総合5位
板橋　広通　Starry
 
 
クリエーションカップ　入賞者
 
優勝
エントリーNo.13　錦戸　輝 　作品名：Silky Venus
  

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金賞
エントリーNo.14　白川　幸哲　作品名：Montagnere
エントリーNo.23　栁下　将紀　作品名：La faveur ～平和への祈り～
エントリーNo.38　青木　政広　作品名：belle saison
 
銀賞
エントリーNo.16　石井　智子　作品名：春来花
エントリーNo.24　吉野　元 　作品名：Eternal Heart
エントリーNo.39　渡邊　匡 　作品名：Sundown Beach
 
銅賞
エントリーNo.1  馬場　淳也　作品名：タナゴコロ
エントリーNo.4  竹内　洋行　作品名：Green Flash
エントリーNo.17　澤木　良太　作品名：Fine Ocean