MONIN CUP 2018 レシピ応募 シェリーウィーク 2018
[ お知らせ, イベント, ニュース ] 2018年09月19日
NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構
資格認定試験委員会

プロフェッショナル・バーテンダー資格認定試験開催のご案内

謹啓 PBOメンバーの皆様方には、日頃からPBOに対しての深いご理解とご協力を戴きまして有難うございます。
今年で17回目を迎える「プロフェッショナル・バーテンダー資格認定試験」を開催いたします。
この試験は「バランスのとれたバーテンダーの育成」と「バーテンダーの資質の向上」を目指した認定試験です。またPBO主催全国バーテンダーズコンペティションMVBカップへの出場は、この認定試験に合格していることもエントリー条件となります。
この認定試験はメンバーおよびビジター(バーテンダーまたはバーテンダーを目指す方)も受験を歓迎いたします。まだ資格取得をされていない方は、是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
末筆ながら皆様の益々のご活躍を心よりお祈り申し上げます。

謹白
◆開催日時
平成30年11月4日(日)14:00より(13:30集合)
◆試験内容について
一般常識を含むバーテンダーとして必要とされる筆記による知識試験とカクテル調合による技術試験を行い、知識・技術ともに合格点をクリアすることが合格の条件です。但し、一般常識問題の得点が無い場合には不合格となります。
◆知識試験について
問題の全体の80%が酒類に関する問題です。酒類全般に関する出題は「新バーテンダーズマニュアル」(柴田書店 初版発行2011年10月5日)を参考に構成され、全体の残り20%が一般常識問題です。必ず筆記用具と電卓を持参してください。
◆技術試験について
シェイクとステアの技法によるスタンダードカクテルを一杯ずつ、制限時間4分以内に作ります。2種類のカクテルを作る際、手際のよさは審査対象となりますがメジャーカップを使用する、使用しないなど、技術のスタイルは問いません。器具の扱い、調合の正確性、味覚審査などが審査対象となります。
調合するカクテルは、「新バーテンダーズマニュアル」中から課題カクテルとして2品出題いたします。シェイクとステアの調合に必要なバー・ツールは必ず持参して下さい。
下記明記のPBO総務・事務局にご連絡をお願い致します。
所定の用紙を郵送致します。
受験料はメンバー¥10,000 ビジター¥15,000です。
申し込み・お振込みの締め切りは、平成30年10月25日(木)までの必着とします。
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷DELITOWER9階 
PBO総務・事務局 鈴木宛 
TEL:03-5784-5868 MAIL:office@pbo.gr.jp
◆開催会場 
東京会場  JBA BAR SUZUKI
東京都中央区銀座5-4-15 ソニー通り西五ビル4F
TEL:03-3572-0546
中部会場  サフラン
岐阜県岐阜市御浪町9
TEL:058-263-2015
広島会場   ウスケボ
広島県広島市中区新天地6-1 
TEL:082-248-4818
九州会場   バー・パルムドール
福岡県福岡市大名1-14-18-2階 
TEL:092-716-7110

           



[ お知らせ, イベント ] 2018年08月10日

7月29日(日)コートヤード・マリオット銀座東武ホテルにて「第4回 PBOカクテル&バーフェスタ2018」が開催されました。開場時間には多くのご来場者で賑わい、5時間に渡るイベントは今年も盛会のうちに幕を閉じました。
4つの会場でそれぞれテーマーがあり、切れ目なくイベントが行われ、時間の経つのがあっという間でした。
第1回目から参加されているご来場者も多く、皆様心ゆくまで楽しんでいらっしゃいました。
カクテル&バーフェスタのテーマーであるバーテンダーを体験しようの体験ゾーンは終了まで今年も長蛇の列でした。
その会場の一角でPBOカクテルブースがあり、「PBOファーム・トゥ・グラス」としてPBOの6つのエリアがご当地の素材を使用したカクテルを順次提供していました。
スペシャルカクテルライブブースでは、レジェンドバーテンダー上田和男氏、草間常明氏、佐藤謙一氏による渾身のカクテルを提供していました。
また、地下のセミナー会場では、順次3つのセミナーが開かれました。誕生から60年を超えても愛され続けている名作カクテル「雪国」を描くドキュメンタリー映画「YUKIGUNI」を作製した渡辺智史監督と草間常明氏との対談、バーテンダー歴60年と長きにわたりバー業界を牽引されてきた阿部修夫氏による「カクテルの変遷」、世界で注目さているバーテンダーの一人、後閑信吾氏による「ニューヨークから現在までの足跡」です。
2階のワールドワイドコンペティションゾーンでは、世界で活躍されています日本人バーテンダーによるデモンストレーションやコンペティション出品作品を披露していただきました。
同じ2階のワールドリカーセレクションゾーンでは、PBOサポートメンバー各社様、今回ご協力出店していただいた各社様による最新トレンドのお酒や世界の銘酒が揃い、PBOバーテンダーが各ブースにてご紹介させていただきました。
その賑わいの中、「オリジナルモヒートカクテルコンペティション」がスタート。見事優勝されたのは、作品名「アニモヒート」の礒口みゆき氏でした。おめでとうございます!今回はオーディエンス賞が設けられ、野間真吾氏が選ばれました。
続いてPBO2018MNBの久野修平氏によるオンステージが始まり、ステージ前はカメラを持った人たちで埋め尽くされていました。
その後、PBOスペシャルトークセッションとして、「PBO新旧チェアマン対談」がスタート。今年度選任された新チェアマン山野井有三氏と歴代チェアマン、上田和男氏、毛利隆雄氏、北村聡氏による熱いトークが繰り広げられました。
そして、今年もanfaイリュージョンステージでフィナーレを迎えました。OLLIE氏による女性ならではの素敵なフレアテンディングで会場は一体になり最高潮!楽しい時間の終了です。
PBOカクテル&バーフェスタ2018にお越しくださいました皆様、有り難うございました。



[ イベント ] 2018年05月02日

期日;2018年7月29日(日)
場所:コートヤード・マリオット銀座東武ホテル(地図
会費:前売り券4,000円 当日券5,000円