日時　2012年11月18日（日曜日)14時～

場所　福岡市　プラザホテル天神－バキュース

2012年、最後のスキルアップセミナーは、洋酒研究家の花崎一夫氏をお招きしました。セミナーテーマは”洋酒市況とカクテルの動き”。　世界中の洋酒市況を、国別、カテゴリー別に分かりやすくレクチャーいただきました。また、カクテルについても、新技法の解説や消費者嗜好の移り変わりを交えて解説してくださいました。　
知識の泉…と思うような、スピーディーかつ納得のいく語り口に、参加したメンバー全員が感激していました。

また、(株)明治屋の高嶋俊行様においでいただき、新商品のバーボンウイスキー、バッファロートレースの製品セミナーも開催されました。ケンタッキーのバーボンマップを参照しながら、バッファロートレースの沿革を説明いただき、テイスティングを行いました。コクのある、バランスのとれた甘みが印象的でした。



講師の花崎一夫先生と(株)明治屋の高嶋様 に、九州エリアメンバー一同より、心から御礼申し上げます。
2013年も、九州エリアのスキルアップセミナーにご期待ください！

12月2日（日）、ホテルニューオータニ 舞の間において、NPO法人カクテル・コミュニケーション・ソサエティー（CCS）主催によるイベント 『アーティスト オブ アーティスト』 が開催されます。
 
このイベントは、過去に全国規模のカクテルコンペティションにおいて秀逸な成績を収めたバーテンダー「カクテルアーティスト」による、新作のオリジナルカクテルコンペティションです。
ジャッジメントはイベント参加者が試飲をして決定するスタイルとなっております。
 
ご興味のある方はCCS事務局までお問い合わせください。
CCS事務局
東京都中央区銀座6‐5‐15能楽堂ビル5階（テンダー内）
電話03‐3571‐8343まで
 
オリジナルのPDFは、こちら
 

2012年10月28日に第10回集中セミナーが開催されました。
講師には洋酒研究家の花崎一夫氏と初代PBOチェアマンの上田和夫エグゼクティブスペシャリストをお招きしてご教授頂きました。第一部では花崎先生に「洋酒市況とカクテルの動き」と称して最新の世界事情をお話し頂きました。
経済事情と同じく、洋酒の世界においてもアジアの台頭は目覚ましく、特にウイスキーの世界シェアの構図はこの5年で大きく変わっています。日本にいては、なかなか伝わってこない数々の情報をお話し頂きました。

第二部の上田エグゼクティブスペシャリストによる講義では実技と試飲も行われました。「バーテンダー道」を強く意識した内容は、初心者のバーテンダーからベテランまで多くの受講者の心に響いたことでしょう。それぞれが仕事に対するヒントを見つけられたのではないでしょうか。
今回のセミナーは参加枠が50名と少なかったために、直ぐに定員となってしまいました。受講できなかったメンバーの皆様には大変ご迷惑をおかけ致しました。そこでPBOメンバーの皆様にはニュースレター増刊号として今回のセミナーの模様を詳しくお伝え致します。11月中にはお手元にお届け出来ると思いますのでお楽しみに！