PBO：NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構

ようこそPBOへ

当機構はバーテンダーとバーテンダーを目指す人々に対して、プロフェッショナルバーテンダーの養成・資質向上ならびにカクテル創作・技術等の教育・研鑽を図る事業を行うことにより、カクテルを中心とする酒文化を発展させ、もってより豊かな生活の向上と文化の振興に寄与することを目的としています。

プロフェッショナルバーテンダー認定試験開催のご案内

[ お知らせ ] 2010年04月19日

PBOでは今年もプロフェッショナルバーテンダー認定試験を開催いたします。
「バランスのとれたバーテンダーの育成」と「バーテンダーの資質の向上」を目指した認定試験です。
PBOメンバーの方は、PBO全国カクテルコンペティションへの出場は、この認定試験に合格していることも出場条件となります。

開催日時　　平成22年5月16日（日）14：00より（13：30集合）
開催会場　　東京会場　　コートヤードマリオット銀座東武ホテル
　　　　　　　　　　　　　　　東京都中央銀座6-13-10　?03−3546−2155
　　　　　　　　　　　　　　　担当：宮崎　優子（テンダリー）
　　　　　　　北海道会場　ドゥ・エルミタアヂュ
　　　　　　　　　　　　　　　北海道札幌市中央区南3条西4丁目　?011−232−5465
　　　　　　　　　　　　　　　担当：中田　耀子
　　　　　　　三河会場　　ダイニングセラー1109
　　　　　　　　　　　　　　　愛知県豊田市西町5−36−1ウエストビルB1　?0565−37−1057
　　　　　　　　　　　　　　　担当：中村　一徳（バー・ロンケーナ）
　　　　　　　福岡会場　　バー・パルムドール
　　　　　　　　　　　　　　　福岡県福岡市大名1-14-18　?092−716−7110
　　　　　　　　　　　　　　　担当：長友　修一（オスカー）
　　　　　　　沖縄会場　　 BAR坂梨
　　　　　　　　　　　　　　　沖縄県那覇市久茂地3-12-4　?098−861−6170
　　　　　　　　　　　　　　　担当：坂梨　貴彦

対象
PBOメンバーおよびビジター（バーテンダーまたはバーテンダーを目指す方）

試験内容について
一般常識を含むバーテンダーとして必要とされる筆記による知識試験とカクテル調合による技術試験を行い、知識・技術ともに合格点をクリアすることが合格の条件です。但し、一般常識問題の得点が無い場合には不合格となります。

知識試験について
問題の全体の８０％が酒類に関する問題です。酒類全般に関する出題の８割が「バーテンダーズマニュアル（柴田書店）」を参考に構成され、全体の残り２０％が一般常識問題です。

技術試験について
シェイクとステアの技法によるスタンダードカクテルを一杯ずつ、制限時間5分以内に作ります。
2種類のカクテルを作る際、手際のよさは審査対象となりますがメジャーカップを使用する、使用しないなど、技術のスタイルは問いません。器具の扱い、調合の正確性、味覚審査などが審査対象となります。

申し込み受付は終了いたしました

＊お申込書は必ず郵送にてPBO総務局宛にお送り下さい。平成22年5月1日必着です。
　　PBO総務局　
　　　　〒150-0043東京都渋谷区道玄坂2-23-13　渋谷デリタワー9階　バーアドニス内
　　　　担当：鈴木　健司
＊受験料の振込み確認および申し込み用紙の到着を持って申し込み受付となります。受付後、受験票を郵送いたします。

※PDFデータを閲覧するためには、アドビリーダーが必要です。
　アドビリーダーが必要な方は、アイコンをクリックしてダウンロードしてください。