■P.B.O.認定試験＆セミナー
開催日 ２００８年５月１１日（日）
テーマ １杯の酒から見る接客術
講師 田中利明氏（P.B.O.運営委員・カエサリオン）
認定試験終了後、P.B.O.運営委員でカエサリオンオーナーバーテンダーの田中利明氏より“１杯の酒から見る接客術”と題して語って頂きました。心理テストを交えた内容で、意外な結果となって驚いた会員もおり、大変楽しいセミナーとなりました。最後には泡立て器を使って作るカクテルも製作して頂きました。
■宮崎・延岡市 ひでじビール醸造所見学
開催日 ２００８年６月２２日（日）〜２３日（月）
昨年の鹿児島での焼酎蒸留所見学に続き、２回目となるセミナー外研修を行いました。ひでじビール醸造所にて２日間の日程で行いました。（ひでじビールは０７年度ｉＴＱｉ国際食品審査会で優秀味覚賞を受賞し、国内外から注目されている地ビールです）通常は入れない現場での仕込み作業を手伝わせて頂くなど、貴重で充実した内容となりました。
■P.B.O.エリア総会＆意見交換会
開催日 ２００８年６月２９日（日）
毎年、総会後にはセミナーを開催していましたが、今年は行わず意見交換会をしました。事前にアンケートを行い、それに基づき意見や希望等を発言して頂きました。九州各県から会員が揃う良い機会なので、顔を見ながら様々な話をすることができ、今後の活動に活かせる大変有意義な会となりました。
■スキルアップセミナー
開催日 ２００８年８月１８日（月）
テーマ コーヒー
講師 平田隆文氏（福岡市喫茶組合理事・カフェドカッファ）
前回の意見交換会で希望が多かった平日のセミナー開催を行いました。
福岡市喫茶組合理事の平田隆文氏を講師に、店内にて実際に入れ方などを見せて頂き、産地の違うコーヒーを試飲しながらの講習となりました。参加者も大変多く、会員の関心の高さを感じました。
■スキルアップセミナー
開催日 ２００８年１０月１９日（日）
テーマ カクテルセミナー
講師 上田和男氏（エグゼクティブスペシャリスト・銀座テンダー）
“上田和男のカクテル変遷”と題して、東京會舘からバーロオジエを経てテンダーに至る間をエグゼクティブスペシャリストの上田和男氏に語って頂きました。コーディアルライムとフレッシュライムを使い分けたギムレット、東京會舘スタイルのジンフィズなどを実際に作って頂きながら、今までにない上田氏の話を聴くことができ大変興味深い内容となりました。
